VOGUERINA CAFE TAIPEI 天然酵母, 麵包, 烘焙, 蛋糕, 點心

 台灣麵包師傅張泰謙（左一）、林坤瑋（右一）、黃威勳（右二）在巴黎參加世界盃麵包大賽獲第三名。曾在世界賽獲獎的吳寶春（左二）高興跳出來向他們恭喜，中立者是野上師父。
中央社

2012世界盃麵包大賽於3日在巴黎開幕，由台灣、法國、義大利等參賽隊伍被安排在4日進行第一天賽程。據隨隊的2010年世界麵包大師賽冠軍的吳寶春師傅表示，台灣選手將會把芒果、荔枝、鹹豬肉、鴨賞等台灣味融進麵包作品裡，讓這一場國際麵包藝術盛會，有機會感受台灣在地物產的豐富美味。

 目前正於法國巴黎Salon Europain＆Succesfood如火如荼展開的世界麵包大賽，不光拿最多米奇林星星的法國食神侯布雄Joel Robuchon蒞臨現場，連法國總理也應邀到場觀展。來自台灣的三名麵包師傅張泰謙、林坤瑋、黃威勳在這場法國世界盃麵包大賽的第一天賽程中，以台灣味成了令人豎起大拇指的隊伍。

 蝦米油條腸粉、金牌蝦餃皇、杏香明蝦捲，這些料理喜歡港式飲茶的民眾，一定不陌生，這家港式點心口味道地價格平實，連香港人都稱讚!

 這裡的麵包超級搶手，如果下班晚了，可就只有空空的麵包櫃來歡迎你。因為這裡的麵包都是用天然的酵母自然發酵，不僅選用高品質的日本昭和麵粉，更堅持每天手工限量製作，聰明的老主顧可都知道要先預訂！

 菠蘿麵包、養生吐司或是美味蛋糕，看似平凡的美食，卻是擁有高人氣，因為這家複合式的烘焙坊，就是能做出與眾不同的獨家口味，客人喝咖啡看書或聊天，輕鬆自在享受悠閒時光，這家開在住宅區的烘培坊走的是平實路線，不管產品價格或店面風格都平易近人，更強調以健康天然取向做麵包，品質禁得起考驗也曾得到獎盃獲得肯定。

『佛卡夏Focaccia 』這一款義大利麵包，對我來說其實就是Pizza麵團的另外一種呈現方式。

 開學之後平均2天消耗一條 24兩小麥吐司。小麥吐司除了可以隨意變換口味的優點，也想兼顧健康。將小麥整體量之30%換成裸麥（黑麥）口感一樣柔軟有彈性，營養攝取卻好處多多。作法跟前一款「 中種法 牛奶吐司」大同小異，只是將成份部份修改加了30%的裸麥（黑麥）。

接二連三傳出名人罹癌，要從生活各層面防癌抗癌變得更重要。這一次，不是戒菸，也不是運動，而是最享受的吃…
 

 西方國家在料理各式佳餚時，如義大利麵、奶油焗烤甚至是甜點、各類蛋糕等等，都習慣使用大量的奶油或乳酪！西方人不僅將乳酪（德文稱作Kaese）當作料理時不可或缺的佐料，更將乳酪當作零嘴，肚子餓了或嘴饞時，就切上ㄧ小塊來吃！當然，早餐的餐桌上更是少不少乳酪－對喜歡濃濃乳酪香的朋友來說，來到德國無異是來到美食天堂，有數十種既便宜又好吃的乳酪，比起台灣動輒上百塊的行情簡直是天差地別！